试题详情
- 判断题日本料理也是西洋料理。
- 错误
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 东方自然无规则式构图,可以表现出作品的百
- 烤乳猪菜肴分菜服务时一般从()开始。
- 冷菜(凉菜)的“五专”?
- ()服务是指热爱本职工作的服务员为客人提
- 菜系是中国菜肴不同风味流派的代称。
- 对广东菜系叙述正确的是()。
- 腐败后臭味浓重,形成绿色污斑的是()。
- 服务中微笑的要求是()。
- 有些大家公认的不道德言行或者有悖于传统习
- 适用于采购次数频繁、往往需要每天进货食品
- 以下经理属于餐饮部的是()
- 餐厅的销售额与配备涉及固定费用员工的数量
- 用于消毒的含氯制剂用于消毒,其溶液的浓度
- ()饮料可以热饮或冷饮。
- 大型西餐宴会开宴前()左右,斟倒好冰水,
- 除黑面包之外,俄罗斯人大名远扬的特色食品
- 西餐午、晚餐零餐菜单的排列次序通常按照(
- 餐厅领班的工作内容包括检查本班员工的()
- 我国酿造啤酒采用(),制出的酒色浅,味道
- 服务员将冷、热菜按一定规格和一定程序奉上