试题详情
- 单项选择题烤乳猪菜肴分菜服务时一般从（）开始。
A、头部
B、颈部
C、胸部
D、腹部
- A
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 长期不用的银器应用（）进行浸泡，去污清洗
- 宴会按进餐的形式来分，可分为冷餐会、（）
- 下列（）与配备涉及变动成本的员工数量无关
- 蔬菜类、海蜇皮等菜肴最适宜配（）黄酒。
- 农药按照化学成分可分为有机氯类、有机磷类
- 在餐厅服务中如果发现客人欲拿昂贵的餐具，
- 食物中某些污染物能引起生物体细胞的遗传信
- 派菜时，第一次派完菜肴后，盘中最好剩下（
- 开展礼貌服务是餐厅服务员在服务中的（）。
- 泡菜装盒后，在标准储藏条件下，废弃时间为
- 简述常用的公式。
- 宴会是一种正式的，隆重的餐饮活动，宴会服
- （）不是济南菜的特点。
- 茶叶中无机矿物营养元素在（）种左右。
- 吃面包夹红肠喝啤酒走（）当地一景。
- 双沟大曲产于江苏省泗洪县双沟镇酒厂，创始
- 劳动定额通常以供餐的时数作时间单位，也有
- 重要和大型宴会设立的签到台、签到本、文房
- 制作水果拼盘、冷盘等直接入口的食品，要防
- 勺垫摆在骨碟的正前方，距离碟边（）。