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简答题酵母需要哪些营养？
  • 1）碳水化合物：供给生长剂能量，主要来源是糖类。
    2）矿物质：组成酵母稀薄正常结构，主要用镁、磷、钾、钠、硫及少量铜、铁、锌。
    3）氮素：供合成蛋白质及核酸。
    4）生长素：促进酵母生长的微量有机物质如B1、B2、泛酸、醇酸等

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