试题详情
- 单项选择题福建菜也称闽菜，它由福州、（）、泉州等地方菜组成。
A、广州
B、厦门
C、鼓浪屿
D、月牙泉
- B
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 西餐就餐时要注意坐姿，一般坐于座椅的（）
- 服务员倒完茶后，茶壶嘴（）放置。
- 中餐餐台花形按塑造餐台花形使用的物品，其
- 幻灯机、录像机、放映机、电视机、摄像机等
- 中餐宴会席次安排时，（）。
- 饭店商品的（）具有明显的季节性。
- 餐饮运营活动中有多少关系需要你去协调？
- 中国园林式建筑风格的宴会厅中有山石、流水
- 餐厅的环境卫生采用“（）”办法。
- 京菜融合了（）、蒙、满、回民族的烹饪技艺
- 用萝卜花衬托餐台一般有三种形式（）。
- 遵守职业道德是社会个人单方面的义务。
- 餐厅服务员为客人点菜时，应站在客人的（）
- （）达到40～45℃温度饮用为宜。
- 轻托时，下列哪些个做法是不正确的？（）
- 自助餐是一种比较（）的用餐形式。
- 通常在以下的情况下，应更换餐碟：如吃完（
- 膳食中热量来自粮谷类、薯类、豆类和（）食
- 餐具洗消工序为：去残渣，洗涤剂洗刷，净水
- 下列选项中，哪项不是随菜佐料的三种类型，