试题详情
单项选择题烹调原料初加工的技术要求是:()和保证原料形态的完整性。

A、减少损耗

B、保证原料的清洁卫生

C、保持原料的营养成分

D、以上都是

  • D
  • 关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题