试题详情
- 单项选择题发酵面团发酵时产生的气体是()
A、氧气
B、氢气
C、二氧化碳
D、一氧化碳
- C
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 平刀抖刀片运行时,刀刃不断作()运动。
- 安徽菜擅长炒、炸,浓淡适宜。
- 姜中的挥发油所不含的成分为()
- 烘烤用模具包括蛋糕模具、()、专用模具及
- 根据()的要求,将加工成形的原料加以适当
- 葡萄球菌本身有微量毒素,而排泄物有剧毒。
- 菜肴的盛装方法有哪些?
- “virmouth”的中文意思是(),是
- 食用色素是以()为目的的食品添加剂。
- 为保障厨房电器设备正常运转,()应对电路
- “toasted bread”的意思是(
- 炸制的方法按油温可分为温油炸和()两种。
- 热水面团成团主要是由淀粉起作用。
- 通过人体电流的大小取决于人体个体的大小和
- 油脂蛋糕的整体形状是由模具的形态决定的,
- 做菜煲汤时,放少许()食用菌可防止馊变、
- 爆炒腰花采用的花刀是()
- 烩菜的做法有几种?
- 猪肉的后腿部位包括:臀尖、坐臀、()、后
- 吃鱼的男士更健壮,吃鱼的女士更漂亮,吃鱼