试题详情
- 简答题高温润糁是只要控制哪些因素？怎样控制？
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加水量：原料重量的５５－６５％，水温９０℃（高，结
疙瘩，低，易淋浆）
堆心温度６０℃，堆积２０－２４ｈ，５－６ｈ拌一次。
堆积期间，冬天可升温至４２－４５℃，夏季４７－５２℃ 关注下方微信公众号，在线模考后查看
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