试题详情
- 简答题米香型白酒是以()为原料,经半固态发酵、蒸馏、()、勾兑而制成的,具有小曲米香型特点的蒸馏酒。
- 大米、贮存
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 大曲生产过程中,高品温坚挺时间(),糖化
- 最新食用酒精的标准号是()。
- 原窖法工艺的特点之一是该工艺()不稳定,
- 二渣酒?
- 老五甑法工艺操作中,窖内各甑发酵材料的安
- 酒花
- 中温曲的制曲顶温应控制为()℃。
- 大渣发酵时发酵温度应符合什么要求?
- 以谷物、薯类、糖蜜为原料,经发酵、蒸馏而
- 在白酒酿造过程中,参与发酵的酵母菌主要有
- 试剂瓶的标签必须写上溶液的()、()、(
- 由于稻壳中含有多缩戊糖和果胶质等成份,在
- 白酒使用添加剂必须符合以下哪个标准()
- 浓香型大曲酒三种不同工艺类型中,()法,
- 高粱作为制酒原料有哪些特点?
- 酒精含量为60%(V/V)以上的白酒,称
- 较为合理的配料,原料与槺壳的比列应是()
- 老五甑工艺操作中,第二排共3甑,其中2甑
- 中国白酒中丁酸乙酯含量最高的是()
- 酒精度系指在()时,(100mI)饮料酒