试题详情
- 判断题半纤维素和麦胶物质是大麦麦粒细胞壁的成分。
- 正确
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 大米淀粉颗粒小（2～10μｍ）结构紧密，
- 酒库管理是工艺管理上的重要一环。为了搞好
- 简述感官品评方法的理论分类及特点？
- 舌尖和边缘对咸味较为敏感，靠腮两边对苦敏
- 由于中国白酒采用传统工艺生产，所形成的香
- 具备一定品评水平的品评员需要经常进行（）
- 缩醛是由（）和醛缩合而成的。
- 白酒中甜味主要来自（）。
- 下述不属于胶东半岛产区的是（）。
- 白酒属（）资源产业，有（）、（）、（）、
- 味觉必须是将呈味的物质（）方可感觉到。
- 下列对葡萄酒中对单宁的评语描述，哪个是合
- 优质高级葡萄酒Pradikatswein
- 怎样形容葡萄酒的立体感？
- 陈酿调味酒、老酒调味酒都是一码事。
- 速冻酒石连续分离机作用
- 试制一个纯生淡色啤酒新产品，应考虑哪些理
- 下列描述不是由于酸味物质引起的（）。
- 乙醛主要来自于丙酮酸，它在丙酮酸脱羧酶作
- 配制培训酒样时试剂添加量受哪些因素的影响