试题详情
- 判断题蛋糕是利用化学疏松形式制成的。
- 错误
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 调制全蛋黄油酱时,如果所用的鸡蛋不是很新
- 采用()洗涤家畜的肠、肚内脏时,应将其里
- 结缔组织在()以上的热水中可以慢慢膨润软
- 在家庭中和工业中发生的触电事故主要是()
- 用鸡肉制馅一般应选用()。
- “两高一低”膳食模式又称东方膳食模式。
- 膳食制度是指把全天的食物按一定的次数、一
- 对制冷与通风设备,一般厨房工作人员主要掌
- ()不属于劳动者工资的范围。
- 面点风味的核心是()。
- 面点盘饰料糖膏是用糖粉和水调制而成的。
- 软质面包成品内部应该是组织松软,蜂窝均匀
- 影响气体混合物爆炸极限的主要因素有:温度
- 优良的梗米品种“京西稻”出在()。
- 采用软质蓉胶制合适的菜品是()。
- 粤式糖醋汁除使用白糖、白醋、盐、喼汁外,
- 炭疽、口蹄疫、猪瘟、囊虫病、猪丹毒等是由
- 肉类的最佳烹调时间是()。
- 热制冷食菜肴的制作方法主要有酱、卤、白煮
- 液化气灶点火时必须执行火等气的原则,千万