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- 判断题确定餐饮产品的毛利率，无需考虑确定原则，可以随意确定。
- 错误
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- 在燃烧过程中，燃气喷离火孔的速度大于燃烧
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- 鱼香味是湘菜著名味型之一。
- 一般来说，各地菜肴风味特色的形成与各自地
- 用糯米粉与面粉掺合制成的成品不易变形。
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