试题详情
- 单项选择题“一”字形长台通常设在宴会厅的正中央，四周应留有充分的余地以便服务员操作，一般应留有多少距离（）。
A、1米
B、2米
C、3米
D、4米
- B
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 饭店餐饮部从业人员的职业思想素质有哪些？
- 餐厅冬、春季的温度应保持在18摄氏度到2
- 合理的科学库藏方法有（）。
- 菜单的作用有哪些？
- 中餐上菜服务提倡（）。
- 好茶需要好水冲泡，泡茶最好使用（）。
- 四星级饭店必备项目检查表中要求菜单及饮品
- 强调进餐速度是礼貌待客的要求之一。（）
- 在客人进餐中，服务员应做好各种服务工作，
- 啤酒瓶上标示12度意味着这瓶啤酒含有12
- 餐厅棉织品的卫生要求是台布一客一换。（）
- 餐巾折花按折叠方法和放置用具的不同可以分
- 餐厅预订员在接受客人预订时要跟客人确定订
- 宴会的特点有（）。
- 当宴会厅出现火灾险情时，服务员应组织就餐
- “五时茶”，通常在午后的4~5点时饮用，
- 下列关于宴会布置中工作台设置叙述正确的是
- 为节约人力成本，餐饮部的采购员和验收员可
- 中餐厅上菜在什么位置比较合适。
- 餐厅服务员使用服务语言还要注意客人的性别