试题详情
- 单项选择题冷库工作人员()整齐划一的工作服、鞋、帽。
 A、可以穿戴
B、必须穿戴
C、可以不穿戴
D、没必要穿戴
- B
 关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 国家对秤检查和盖印,每()年至少进行一次
 - 食品在冻结过程中,当食品的温度降到-3~
 - 冷库内设备的布置要根据()需要合理布置,
 - 酵母菌的最高生长繁殖温度是()。
 - 一般木箱装蛋的堆码高度为()。
 - 冷库的库位是指冷库中冷藏间内有效堆货部位
 - ()是指流体各部分发生相对位移而转移热量
 - 对于动物性食品,降低温度可抑制微生物的生
 - 氨气慢性中毒会引起慢性气官炎、肺气肿等呼
 - ()的特点是重量轻、气密性好、占用空间小
 - 冷冻对微生物的主要作用是()。
 - 羟基联苯酚钠溶液在使用时,不允许将()与
 - 块装禽肉冻藏时,因其表面光滑,不容易码好
 - ()冷却肉体为最好。
 - 用硫酸铜法消毒是用硫酸铜和钾铝明矾在()
 - 食品冻结曲线的第一阶段是从初温到冰点,放
 - 移动式磅秤的最大称重量为()。
 - 零售性冷库一般是建在城市的()副食商店内
 - 机械除霉就是打扫和铲除()。
 - 乳酸适用于房间、仓库、冷库的除霉杀菌和消