试题详情
- 单项选择题一般木箱装蛋的堆码高度为()。
A、4~5层
B、5~7层
C、8~10层
D、10~12层
- C
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 冷藏库窗户的数量应尽量()。
- 羟基联苯酚钠溶液在使用时,不允许将()与
- 冷藏库库房根据储存的货物不同可分为高温库
- 蒸发器的霜层会使蒸发器的传热系数()。
- 使用台秤时,首先调整零位,将游砣拨至()
- 食品与周围介质进行热交换时,食品的面积越
- 精细加工的小包装食品可通过烹调法解冻,避
- 贮藏品标签上应标明()。
- 冷库消毒用的漂白粉,有效氯含量应在25%
- 氟化钠、羟基联苯酚钠、硫酸铜抗霉剂可使用
- 箱装冻鸭实际容量定额比牛肉的()。
- 利用(),对杀灭库房的霉菌效果很好。
- 人工除霜一般用于()的冷分配设备中。
- 镀冰衣的操作方法是把冻结好的鱼浸入预先冷
- ()常用的有年、月、日、时、分和秒等。
- 无菌包装食品,杀菌时间短,没有必要像()
- 一般规定:带皮猪肉在冻结过程中的自然损耗
- 冷凝器的作用是吸热后再放热。
- 食品冻结速度()时,细胞内、外几乎同时产
- 肉类在冷却时,半片肉体的外侧应朝向出风口