试题详情
- 单项选择题关于辣酱油的判断错误的是()。
A、其实和传统的酱油根本不同
B、有消腻去腥、健脾开胃的作用
C、就是加了辣味的酱油
D、具有香辣咸酸甜鲜的复合液体调味品
- C
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 白皮蒜(),适宜腌制。
- 烘焙百分比的特性是以配方中面粉重量为10
- 糖类的主要食物来源是谷类和根茎类食品,蔬
- 红酒少司常用于下列哪种菜肴()
- 雕刻“萝卜灯”一般选用()为原料。
- 职业道德是在职业活动的实践中成熟和发展的
- 牛骨适宜用冷水加工法来处理。
- 机体对维生素的需要量虽然不多,但缺乏时可
- 豆类种子的组成包括()。
- 烙是把成型的面点生坯放入平锅或铛中,以金
- 在制作煎牛扒黑胡椒少司时用的调料有()
- 重馅面点制品,馅料一般为()为宜。
- 馅心原料成形的基本要求是:要根据原料的(
- 蛋糕的起发是利用了鸡蛋的()。
- 社会主义道德建设的基本要求是爱祖国,爱人
- 《扬州画舫录》等书曾介绍过做“什锦豆腐羹
- 烹必须是()对原料经行加热并投入以少量的
- 构成菜肴属性的条件是什么?
- 火靠菜的糖用量要多,汁要浓,而糖多了不影
- 工业“三废”中含的有毒重金属有()等。