试题详情
- 单项选择题食品采购与验收进货台账不包括下列哪个项目:()。
A、供货商及电话
B、验收情况
C、索证情况
D、送货人签名
- D
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 下列有关客人的描述那些是错的()
- 食物中毒,指食用了()后出现的急性、亚急
- 托盘的步骤分为装盘、理托、()、行走、卸
- 装盘时要注意,一般是重物、高物放在外挡,
- 餐饮服务经营者的经营条件发生变化,不符合
- 紫外灯应悬挂于距离地面()左右的高度。
- 食品处理区内需经常冲洗的场所及易潮湿的场
- 什么是餐厅推销?餐厅服务员做好推销的基本
- 接触直接入口食品的操作人员在有下列情形时
- 制作凉菜应当达到()的要求。
- 酒瓶内酒剩()时,应提醒客人是否加酒。
- 按照GB2760-2011《食品添加剂使
- 仪容仪表检查内容包括:发型整齐、()、服
- 餐饮用具煮沸、蒸汽消毒应:()。
- 私自收取客人礼品,隐瞒不报,属C类过失。
- 食品处理区指食品的粗加工、切配、烹调、备
- 在哪些情况下可使用食品添加剂:()。
- 遇到带小孩的客人来餐厅用餐时,服务员应该
- 卤水拼盘配料有卤水蛋、()、金钱肚、鹅翼
- 餐饮服务许可证的有效期为()