试题详情
- 简答题卤水拼盘配料有卤水蛋、()、金钱肚、鹅翼、猪舌。
- 卤水豆腐
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 电话铃响三声以内迅速接听,主动问好并报餐
- 引导宾客时,应该让宾客走在自己的左侧。
- 食品生产者不得在食品生产中使用()以外的
- 饮料现榨及水果拼盘制作要求:()。
- 一般的,客房清扫员在决定清扫顺序时,应先
- 餐饮加工产生的废弃油正确处置的方法()。
- 餐饮服务单位如发生食品安全事故,应在()
- 托着托盘行走时要精力集中,托盘会在胸前自
- 被评为“中华名吃”的淄博特产为周村烧饼和
- 刺身类菜系需准备万字酱油、()。
- 宴会临时加人,怎么办?
- 中餐厅的主题选择决定了餐厅的()和(),
- 需烧熟煮透,否则极易发生食物中毒的是下列
- 香槟酒开瓶前首先提前冰镇,并将瓶身倾斜3
- 为客提供香烟服务时,服务员直接用手取出香
- 餐饮服务单位对于亚硝酸盐应做到()。
- 填写酒水单莺注明台号、()、日期、服务员
- 服务质量的特性具体表现为“五感”,分别指
- 下列哪些做法符合烹调安全要求:()。
- 饮品店的备注栏:()。