试题详情
- 简答题刺身类菜系需准备万字酱油、（）。
- 芥末
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 星评标准规定，五星级酒店各种指示用和服务
- 食品的基本要求有哪些（）。
- 蒸汽房有客的情况下保持（）
- 扁豆中毒的临床表现为：（）。
- 餐饮服务提供者有下列情形之一的，由食品药
- 使用酒店电话办理私人事务，属B类过失。
- 中国地方菜主要有四大菜系（）、（）、（）
- （）是酒店出售的最大、最主要的商品。
- 食品在仓库贮存过程中发现霉变，应怎样处理
- 摆菜应注意（）搭配、颜色搭配，同口味和制
- 中餐厅是向国内外客人宣传（）的重要场所。
- 食品采购与验收进货台账不包括下列哪个项目
- 蛋白裱花蛋糕、奶油裱花蛋糕、人造奶油裱花
- 食品留样存放的冰箱应专用，并（）负责，上
- 餐饮服务提供者从固定供货商或者供货基地采
- 客人交谈中服务员应注意什么？
- 重托托盘时，用右手拿住托盘的一边，左手伸
- 接待客人要做到五声，指客到有（）声、客问
- 餐饮服务提供者应当与主办单位共同做好餐饮
- 食品生产者采购、使用不符合食品安全标准的