试题详情
- 简答题中国地方菜主要有四大菜系（）、（）、（）、（）。
- 粤菜、鲁菜、川菜、淮扬菜
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- 未经许可从事食品生产经营活动，或者未经许
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- 食物中毒处理方法有（）、保护现场、保留食
- 服务员在为客人点菜时必须要了解菜品的哪些
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- 餐厅卫生“四化”包括：经常化、（）、规格
- 食品采购与验收进货台账不包括下列哪个项目
- 食品药品监督管理部门依法开展抽样检验时，
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- 食品处理区墙壁应采用以下浅色材料构筑：（
- 食品安全管理人员基本要求：（）。
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