A、加工前应认真检查待加工食品，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得进行加工。

B、需进行热加工的应按本规范第二十二条第三项要求进行操作。

C、未用完的点心馅料、半成品，应冷藏或冷冻，并在规定存放期限内使用。

D、奶油类原料应冷藏存放。水分含量较高的含奶、蛋的点心应在高于60℃或低于10℃的条件下贮存。