试题详情
- 判断题饭店客房清扫中，抹尘应先房间后卫生间，先里后外
- 正确
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 有下列情形之一的，餐饮服务提供者应停止使
- 摆放筷子时要求筷套离桌边1。5厘米，筷子
- 消毒的程序为一冲、二洗、三抹、四（）、五
- 素菜
- 油炸食品放凉超过（）小时后，或冰箱冷藏的
- 香槟酒开瓶前首先提前冰镇，并将瓶身倾斜3
- 有关生食海产品加工操作要求，以下表述正确
- 客人不小心摔倒时怎么办？
- 水池周围（）内不得有渗水坑、垃圾堆放等污
- （）主要用于递送帐单、收款、递送信件等。
- 生食海产品加工要求为：（）。
- 餐饮业食品原料发生安全问题的三个环节：（
- 2010版饭店星级标准的结构中附录A、B
- 客人要赠送礼品和小费时，怎么办？
- 以下关于洗手消毒设施要求的说法正确的是（
- 中餐厅应合理布局，一般小桌应（）摆放。
- 各类餐馆、快餐店、小吃店的凉菜间面积应占
- 食品应当（）存放，并定期检查、处理变质或
- 冲泡茶叶的方法有（）、中投法、下投法。
- 中餐零点一般从（）开始，按（）方向依次进