试题详情
- 单项选择题各类餐馆、快餐店、小吃店的凉菜间面积应占食品处理区面积的()以上,并且最小的凉菜间面积应大于()平米。
A、10%,10
B、8%,10
C、10%,5
D、8%,5
- C
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 复检机构由()自行选择;复检机构与初检机
- 重托托盘时,要做到盘底不(),盘前不()
- 有下列情形之一的,餐饮服务提供者应停止使
- 防范食品投毒的措施:()。
- ()是以文火慢炸并使食物原料成熟的烹调方
- ()建立有效的食品安全信息沟通机制,共同
- 中式烹饪有哪些主要特点?
- 世界三大饮料分别为咖啡、茶、()。
- 湘菜的代表作有剁椒鱼头、毛氏红烧肉、()
- 食品药品监督管理部门根据申请资料和现场核
- 我国食物中毒高发的食品行业是()。
- ()可单饮,也可加牛奶加糖。
- 对挑剔的客人怎样服务?
- 星评标准规定五星级酒店大堂经理必须24小
- 畜禽肉检疫合格证明应由()出具。
- 几种物品同时装盘,应该()。
- 客人对服务员讲不礼貌的语言时怎么办?
- 分菜的基本要求是:报菜名、()、程序要清
- 圆形托盘直径大的主要用于托运菜点和盘碟等
- 中餐厅主要任务是接待()。