试题详情
- 多项选择题控制微生物繁殖的方法包括（）。
A、加热煮熟
B、盐渍
C、糖渍
D、低温冷藏
- A,B,C,D
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 依法注销《餐饮服务许可证》的情形有（）。
- 油炸食品放凉超过（）小时后，或冰箱冷藏的
- 酒店游泳馆的泳池是30米*18米的标准泳
- 野蘑菇中的部分品种有毒，从其外观难以分辨
- 仪容仪表检查内容包括：发型整齐、（）、服
- 采购食品时索证的作用是：（）。
- 重托操作时，要做到平（）、（）、（）三字
- C先生是某饭店的常住客人，他脾气大
- 接待宾客用餐的“五勤”要求是什么？
- 宾客在正餐时间以外，在客房内电话订餐，要
- 应对每餐次食品成品留样的餐饮服务单位包括
- 装盘时要注意，一般是重物、高物放在外挡，
- 请简述VIP接待流程是什么？
- 按餐巾折花的外观分类，可分为动物、（）、
- 冲泡发酵茶的最佳水温为（）度。
- 《食品安全法》的实施时间是（）。
- 中餐厅的主题选择决定了餐厅的（）和（），
- 对餐饮服务活动进行监督管理的部门是：（）
- 准予延续的，颁发新的《餐饮服务许可证》：
- 中餐服务基本技能