试题详情
单项选择题刀法的种类很多，根据刀面与砧板接触的角度划分，可分为（）三种。

A、直刀法、平刀法、斜刀法

B、直刀法、企刀法、斜刀法

C、直刀法、推拉切法、平刀法

D、推拉切法、平刀法、斜刀法

  • A

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