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简答题 假如一桌筵席菜点销售价格为1280元，销售毛利率为54%，试求这桌筵席的成本是多少？成本率又是多少？如果将该筵席的售价提高到1500元，那么销售毛利率提高了几个百分点？
  • 筵席成本=1280×（1－54%）=1280×46%=588.8（元）
    成本率=1－54%=46%
    提价后的毛利额=1500－588.8=911.2（元）
    提价后的销售毛利率=911.2÷1500×100%=0.6074×100%=60.7%
    销售毛利率比较：60.7%－54%=6.7%（属提高）

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