试题详情
- 单项选择题味觉是最直接与食物打交道的感觉器官。()的感觉器官是味蕾。
A、视觉
B、嗅觉
C、味觉
D、听觉
- C
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 食品污染的途径包括()。
- 烘烤不含油脂蛋糕的温度与含油脂多的蛋糕相
- 生荤馅是将鲜肉(家畜、家禽、水产品)经刀
- 奶油胶冻中的馅料,一般包括鲜奶油、牛奶、
- 平刀滚料下片法原料滚动速度与进刀速度()
- 鸡蛋的蛋壳清晰,表面洁净光滑,无光泽表明
- 忠于职守就是热爱本职工作,做好自己份内的
- 两种相同的味,呈不同化学物质,以适当的比
- 职业道德建设,对社会主义()建设具有极大
- “Agar”是指()。
- 谷类原料的限制氨基酸是()。
- 餐具洗涤消毒的步骤顺序是()
- 上片法的方法是在原料上端起刀平刀推片,将
- 制作油酥大饼的油酥是用大油(料油)和面粉
- 食物营养素特殊动力作用最大的是()
- 象拔蚌每个重960g左右,蚌壳内有肠脏,
- 膳食中脂肪主要来源于炼过的动物脂肪。
- 下列关于河豚毒素说法不正确的是()。
- 剞十字花刀的原料适用于制作()、煎类菜肴
- 熟化使面粉中的还原性基团硫转化为双硫键,