试题详情简答题低温对酶的影响。正确答案： 温度对酶的活性有很大影响，大多数酶的适应活动温度为30～40℃，高温可使酶蛋白变性、钝化，低温可使酶活性降低，但不使其钝化。大多数酶活性化学反应的Q10值为2～3，也就是说温度每下降10℃，酶活性就削弱1/2～1/3。 答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题下列哪些不属于食品风味中的四原味（）叙述单细胞蛋白（SCP）分离提纯的关键技食品的质量因素主要有哪些？广宿主范围质粒在发酵工程中，酵母菌的最适PH值为（）.国际上普遍采用固定化细胞来生产高果糖糖浆在橘汁生产中，由于其理化性能的要求和苹果下列培养基成分当中的，是发酵中的主要起泡青霉的菌丝特别长。 叶绿素不溶于乙醇，易溶于水。（对于分支合成途径，怎样才能使之积累大量的排气下面不属于酶固定化的方法有（）.杂交育种主要有（）两种.潜伏期、平均裂解量、温和噬菌体、溶源性细简述中间补料培养及其优点。冷藏干耗（缩）非化学限定培养基又称（）.最后一次醒发的温度是（）人工接头（linker）
