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- 判断题目前自助式餐饮只是广泛运用于学校、机关团体等
- 错误
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热门试题
- 台布也称桌布，主要起保洁、装饰、方便服务
- 大型隆重的宴会活动，根据宴会主办者的要求
- 年度等级为监管部门对餐饮服务单位食品安全
- 中餐宴会具有（）等特点。
- 餐饮企业之间服务质量的竞争主要是（）。
- 高价策略，也称渗透定价策略。
- 空调设备长时间不使用时，应（）。
- 酒店服务产品有什么特点？
- 菜单支配着餐饮服务的所有业务环节。
- （）是指以新鲜水果、蔬菜及谷类、豆类等五
- 斟酒操作时，正确的做法是（）。
- （）是餐饮服务人员运送各种东西的基本工具
- 冷菜专间内应当由专人加工制作，（）进入专
- （）的饮食烹饪有家庭美肴之称，简洁与礼仪
- 通常不应出现在宴会菜单上的内容是（）
- 冷菜摆放要注意（）等。
- 著名的白兰地产地是（）。
- 适合大中型的餐饮企业其自身有足够的资金可
- 客人抵店前的准备工作分为（）阶段。
- 好的声誉如同一个人有良好的口碑，服务员良