试题详情
- 单项选择题食品腐败变质的类型取决于（）
A、细菌菌相
B、细菌来源
C、菌落总数
D、大肠菌群
- A
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 餐饮服务提供者预防细菌性食物中毒的基本原
- 销毁时应破坏食品原有的形态包括（）。
- 食品生产许可证发证日期为许可决定作出的日
- 简述进行再加热时应注意什么
- 取得食品生产许可证的产品，经国家监督抽查
- 化学消毒后的餐饮具在贮存之前应（）
- 关于微生物菌落总数测定的描述中，哪些是正
- 在我国，引起肉毒梭菌食物中毒的食品为（）
- 《食品安全法》规定的食品安全国家标准公布
- 非食用性原料主要指（）
- 实行食品生产许可证制度的法律依据是（）
- 餐饮服务单位食品制作加工中禁止使用食品添
- 芥酸可使动物心肌脂肪积聚，出现心肌单核细
- 以下（）不是《餐饮服务食品安全监督管理办
- 企业须具备的冷藏车可以临时租用。
- 食品添加剂标签上必须具备“食品添加剂”字
- 下列属于我国标准体系的有（）
- 餐用具清洗消毒的目的是（）。
- 过氧化物消毒剂杀菌特点是作用快而强
- 热榨能较好的保持油饼中蛋白质的理化性质，