试题详情
- 单项选择题客人入座时（）冰镇酒是特殊酒水（）之一。
A、斟倒，斟倒方法
B、捧斟，捧斟方法
C、徒手斟方法，徒手斟
D、桌斟方法，桌斟
- A
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 餐饮产品的销售特点为（）
- 西餐餐台中心型设计适用于“（）”字型餐台
- 餐厅社会声誉的高低很大程度上取决子（）。
- 在我国，啤酒的最佳饮用温度夏季为（），冬
- 酒吧服务流程为：迎宾问候→（）→为客点单
- 上汤菜时应注意哪些事宜？
- 遇有心情不佳的客人来用餐怎么办？
- 餐厅服务技能是一项（）很强的工作。
- 论述餐厅服务员在提供服务中如何满足客人求
- 西式早餐餐具摆放主叉（）主刀（）。
- 餐厅布置可根据主办单位的要求挂横幅以标明
- 轻托装盘时，通常是高物、重物在托盘（）档
- 轻托时，下列哪些个做法是不正确的？（）
- 西餐点心包括哪两大类？
- 在为住店客人提供送茶服务时，首先要做的是
- 鱼类中所含的脂肪约为（）％。
- 分菜服务时，餐厅服务员站立要稳，不可斜靠
- 如要把两国国旗挂在墙壁上，应用（）
- 中国菜善于选用多种原料，采取恰当合理的（
- 维生素E多存在于植物组织中，麦胚油中含量