试题详情
- 简答题上汤菜时应注意哪些事宜？
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1.端汤菜不要用抹布垫托，要用垫盘。
2.端汤菜时，手指不能浸入汤内。
3.汤中若有油未或葱花时，应用羹匙撇出，切勿用嘴吹除。 关注下方微信公众号，在线模考后查看
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