试题详情
- 简答题零点看台应怎样防止“跑帐”?
-
(1)对单个就餐客人多注意
(2)对陌生就餐客人多注意
(3)对餐厅门口附近就餐的客人多注意
(4)对快要餐毕的客人多注意 关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 圆台的台底或台架的高度一般为()。
- 我国插花有文字记载是在东周至西周中期。
- 味美思酒、雪利酒和杏仁酒均属于()。
- 西餐摆台主叉应放于展示盘左侧,距餐台2c
- 化学消毒剂杀菌效果可靠,性质稳定,且价格
- 咖啡具有振奋精神、消除疲劳、()等功效。
- 空调机主要由制冷(热)系统、()系统和电
- 道德是处理人与人之间各种关系的一种特殊的
- 餐饮企业确定毛利率应掌握哪些原则?
- 我国的配制酒大体有两大类,一类是()酒,
- 服务员应知道菜单中每到菜肴的成本和利润比
- 瓷器餐具应分档洗涤、消毒、存放,()时不
- 大拇指分开至与其他四指成90°,其他四指
- 对客人的称呼下列()不符合服务敬语的要求
- 散餐预定服务中,客人有特殊的预定要求,要
- 客人用餐后会有不同的消费需要,西餐客人常
- 服务员对急躁型顾客提供服务时,要(),语
- 蒙古族农民多保留了牧区的好客习俗,来了客
- 开夜床服务,一般在晚上几点前结束()。
- 与中餐零点铺台不同,午、晚餐零点铺台要增