试题详情
- 单项选择题散餐预定服务中,客人有特殊的预定要求,要及时通知()
A、主管和餐厅总经理
B、主管和厨师长
C、餐厅总领班和厨师长
D、餐厅经理和厨师长
- C
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 餐厅使用的各种餐车均直接与食品及餐器具接
- 在客人的烟灰缸中有()个烟头或有明显的杂
- 一般来说用水果制成的酒可以称为()
- 餐巾折花与单手托盘是我国餐饮服务中由来已
- 自助餐的特点是什么?
- 江南一带饮红茶的人比较普遍。
- 在江西水乡,家庭主妇都会腌制()。
- 绍兴加饭酒的酒度为()。
- 插花式花台是将花草放在(),经过修剪后插
- 前厅部的发展趋势是什么?
- 鸡腿扒海参的主料是水发海参和()。
- 意大利生产红葡萄酒、白葡萄酒、玫瑰红葡萄
- 西餐的餐后酒通常只用白兰地。
- 寿宴上餐台餐具可用镀金的餐具,台布、餐巾
- 卤蛋常温保质期()天。
- 餐厅座位上座率怎样计算?
- 中式宴会菜品设计能否形成独特风格,应做到
- 以下选项中对餐具菜点搭配之空间和谐原则理
- 烹调方法“煎的”英文名称是()
- 心信念是指人们对某种观点,原则和()形成