试题详情
- 单项选择题地理标志标签(GI)不仅限定产区的地理位置,还指定了葡萄品种、栽培方式和酿酒技术,例如,酒标上有法定产区夏布利(Chablis)或者默尔索(Meursault)AC就意味着这款酒的葡萄品种为:()
A、霞多丽(Chardonnay)
B、长相思(Sauvignon Blanc)
C、白诗南(Chenin Blanc)
D、维欧尼(Viognier
- A
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 在糖分转化为酒精时,需要什么?()
- 白酒中的微量复杂成份对质量有何影响?
- 合格的品评员一定要具备良好的识别和判断能
- 属于味觉范围的有()
- 食品从业人员不能患有以下疾病()。
- 浓香型白酒采用()、()、()生产模式。
- 麦芽中的氧化还原酶类经过麦芽焙焦,有的酶
- ()啤酒和()啤酒的蔗糖转化酶应呈阳性。
- 酱香型白酒生产过程的“三高”工艺具体指什
- 陈化就是酒体分子发生()运动,产生()现
- 浓香型白酒其风格特征是(),绵甜醇厚,香
- 霞多丽酒特征有哪些。
- 感受器官受某种刺激持续一段时间后,产生适
- 醋酸菌的活动将酒精氧化成()和乙醛,然后
- 电子鼻
- 美拉德反应的前驱物质是还原糖和氨基酸
- 啤酒中双乙酰含量过高容易呈现()味。
- 糖浆的主要组成应是蔗糖、葡萄糖和一些低聚
- 增湿粉碎时麦芽通过()或水雾处理短时间,
- 每次品评是应将口中酒完全吞下。