试题详情
- 简答题填压咖啡粉的力度是多少？它会不会影响到浓缩咖啡的萃取？请解释
- 10KG~20KG的力度，如果力度不足，导致咖啡液流速过快，口感变淡变酸变涩，如果力度过多，导致咖啡液流速过慢，口感变苦变焦变浓。所以会影响到浓缩咖啡的萃取。
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