试题详情
- 单项选择题小米一龙山米具有可溶性,()含量高、甜度大的特点.
A、糖
B、脂肪
C、蛋白质
D、矿物质
- A
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 用糯米粉与面粉掺和制成的成品特点是:不易
- 对于老年人,从味觉的角度看应该()菜肴的
- 当一个人机体内热量供给大于消耗时,会增加
- 人工香料是以()为原料经合成而得到的化学
- 什么是煨?
- 成本是企业管理者()的重要依据。
- 假如一桌高档筵席菜点,销售价格为3000
- 烫面是用温水调和而成的。
- 下列选项中()不属于平行刀法
- 卫生工作五四制中用(食)具实行“四过关”
- 用中筋面粉5000克制作小酵发面皮,如果
- 据清末史料记载,我国最早的“蕃菜馆”是上
- 不同的民族由于宗教信仰、饮食习惯等原因,
- 龙虾体大肉少,滋味鲜美,是比较名贵的水产
- 全蛋浆是用蛋清和淀粉调成的浆。
- 动物性原料的加工应该遵循物尽其用的原则。
- 呛面面团在面团的类别方面属于()。
- 菜心是广州的特产之一,()上市的菜心质量
- 扒:
- 清蛋糕面糊搅拌时要合理控制搅拌温度,温度