试题详情
- 简答题卫生工作五四制中用(食)具实行“四过关”是()、()、()、()。
- 一洗、二刷、三冲、四消毒
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- ()香味充足,适宜长时间加热的烹调方法,
- 粘质糕在糕粉蒸熟后,需放入()加冷开水搅
- 梅花参主要产于()
- 组合雕刻主要用于大菜。
- 刀面与砧板呈()状态,称平刀法。
- 单手擀饺子皮的方法一般是:先把剂子按成扁
- 雕刻菊花、西番莲最适用的刀具是()
- 人体所需要的热能是由()中的蛋白质、脂肪
- 带手布用洗涤剂洗净后,在再将带手布放入开
- 将被少门氏菌属污染的食品()是重要手段。
- 干货原料碱发的原理是利用碱能强化原料的亲
- 碱发是先将原料放入()中浸泡回软,再放入
- 可以通过()来评价食品蛋白质的营养价值。
- 下列中不能用食品容器盛放的是()
- 鉴别火腿的质量通常采用()三步法。
- 于各类排类、塔类制品内部组织材料的不同、
- 松质糕的糖浆粉坯是用()拌和成坯。
- 白果是一种很有营养的食物,因此,食用白果
- 人们对某人某事的评论,称为()。
- 酥皮面包用()烤制。