试题详情
- 判断题白果是一种很有营养的食物，因此，食用白果没有限制。
- 错误
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 冷拼“咸鸭蛋”的拼摆形式一般是（）。
- 牛仔盖肉属于一级牛肉，适于（）煎等烹调技
- 制作红酒煮牛扒的少司要用煮牛扒的原汁（）
- 胡椒盐中胡椒与盐的比例是（）。
- 油脂酸败的原因有（）。
- 华道夫沙拉的调味汁是鲜奶油和（）。
- 被称为南腿的是（）火腿。
- 从明代开始（）就已成为宫廷和民间的中秋节
- 蛋白质摄入过多，会造成营养不良性水肿。
- 结婚七周年指的是（）。
- 因食用（）的差异，冷菜的调味料用量一般比
- 布朗少司在60度以上为（）
- 炖法根据工艺的不同一般分为（）。
- 在保存豆制品时一般是对原料进行充分冷却后
- 卧式和面机主要用于（）普通面坯的调制，是
- 咖喱少司的英文名称为（）
- 果蔬雕刻的刀具一般具有（）的特点。
- 松散性原料不适用的刀法是（）。
- 营养物质的消化大多是在（）内进行的。
- 特制面粉的面筋质不低于（）