试题详情
- 单项选择题梅花参主要产于()
A、渤海
B、黄海
C、东海
D、南海
- D
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 制作黄桥烧饼使用的面坯是酵面层酥面坯。
- 菠菜中含有较多的(),故食用时要先焯水处
- 下列不属于鸡蛋的工艺性能的是()。
- 焖填馅小牛核的口感是()。
- 擘酥层酥面坯是以蛋水面坯与黄油(大油)酥
- 利用化学疏松法来制作的面点制品中,使用的
- 直切的一般要求是下刀准确,规格一致,刀要
- 餐饮成本即餐饮销售额减去()的所有支出。
- 为使“烧鱼酥”充分吸收卤汁入味,酱油等含
- 菜肴造型的形式法则有几种?
- 在常温下具有杀菌功能的调料是食醋、柠檬、
- 乳品在西点制作中的作用有()。
- 清烧就是原有一种烹调原料元料三料的烹调方
- 软质面包成品要求内部组织松软,蜂窝均匀,
- 职业道德具有范围上的有限性,内容上的()
- 剞刀能扩大原料的()。
- 标准的海蟹浓汤的形态为()。
- 道德的基础是()。
- 一料一档是指原料经加工处理后只能得到一种
- 一磅与一市斤(500g)的重量比较,()