试题详情
- 简答题凯氏定氮法测定样品中蛋白质含量时，其蛋白质换算系数为（）。
- 6.25
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 简述高温作业人员营养需要。
- 如果眼角膜外侧出现“毕托氏斑”，表明机体
- 食品焙烤过程中，由于发生羰氨反应，产生褐
- 中国食物与营养发展纲要（2001-201
- 平衡膳食宝塔
- 不同的功能成分具有不同功能作用和作用机制
- 简述食品加工对矿物质含量的影响。
- 在任何烹调中，水溶性维生素的损失都是通过
- 试论述大豆的营养特点，它有哪些抗营养因子
- 下列哪项不是维生素A缺乏时的表现（）。
- 缺乏硫胺素的临床表现可有：（）
- 含有少量的胡萝卜素的玉米是（）
- 要作用：吸水作用、（）、结合胆酸作用、（
- 在玉米粉中加入少许（），使结合型烟酸水解
- 维生素A原中，转化为维生素A效率最高的是
- 软体动物蛋白质中含有全部必需的氨基酸，其
- 回顾询问法是通过问答的方式由（）回顾最近
- 有可能存在于有棉籽油中的植物性毒素为（）
- 下面哪些是慢性胃炎的营养治疗原则？（）
- 一般霉菌在Aw降至多少以下均不能生长（）