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单项选择题吊制高级清汤是在一般清汤中放入调好的（），轻轻搅动，保持汤面平静，待鸡茸浮起捞出，将汤过滤，如使汤更清更鲜，可再吊1～2次。

A、鸡茸

B、肉茸

C、鱼茸

D、虾茸

  • A

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