试题详情
- 多项选择题下列()是按宴会的餐别进行分类。
A、国宴
B、中餐
C、早餐
D、自助餐
- B,D
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- ()的主要作用在于反映了餐厅经营的主题;
- 先行预计出宾客的需求,并把我们的服务做在
- 对于学术讲座或报告会,服务员要随时为()
- 长方形托盘的规格是长(),宽38Cm。
- 12以上餐台摆放()公用餐具。
- 右勺左叉分菜法是指右手握住服务勺,左手握
- 食品腐败变质与()相关。
- 在()情况下,服务员应主动进行分菜服务。
- 大型宴会前,要使所有的服务人员都了解()
- 鲁菜菜肴特点具有()。
- 餐饮市场定位主要内容包括哪几方面?
- 木制家具应摆放在通风较好的地方,()。
- 茉莉花茶主要产于福建、江苏及()三地。
- 下列()项不是生理性消费的特点。
- 180cm•300cm的长方
- 抖铺式铺台方法适合于较宽敞的餐厅或在()
- 示酒时,服务人员站在主人(),左手托瓶底
- 调酒师在工作中可能出现的不良行为有()。
- 西餐在烹制菜肴时常用()作为调料。
- 与客人的接触是服务的()