试题详情
- 单项选择题鲁菜菜肴特点具有（）。
A、具有“一菜一格，百菜百味”的特殊风味
B、少有复杂的合成滋味，一菜一味、竭力体现原料的本味
C、口味比较清淡、力求清中求鲜、淡中求美
D、原汁原味，风味清新，浓而不腻，淡而不薄
- B
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