试题详情
- 简答题使冻结食品干耗加剧的原因有哪些？
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（1）冻藏库的隔热效果不好，外界传入热量多
（2）冻藏库空气湿度变动剧烈
（3）空气冷却器蒸发管表面温度与冻藏库内空气温度之间温差太大
（4）收储了品温高的冻结食品
（5）冷藏库内空气流动速度太快 关注下方微信公众号，在线模考后查看
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