试题详情
- 单项选择题在食品的质量要素中，居于第一位的是（）
A、风味
B、功能性
C、安全性
D、营养
- C
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 现在我国经济正由粗放型向（）型转变。
- 对食品加工人员的健康要求有哪些？
- 将GMP作为建设性的规定是（）
- ISO9000与ISO14000体系遵循
- 能引起一群个体死亡50%所需的浓度，一般
- 在速冻青刀豆加工工艺中，可能产生物理性危
- 国家质检总局授权（）组织开展本辖区食品生
- 质量保证模式
- 经检验检疫确定为不适合人类食用或不符合兽
- 质检人员和机修人员进入洁净区也也应该按规
- （）是认证制度的基础，标准水平越高，被认
- 食品没有绝对安全，只有相对安全。
- 临时进入洁净区的工艺人员可借穿机修人员的
- 建立和实施HACCP过程中，下列人员应该
- （）是衡量产品质量的主要依据。
- 为什么要对验证有效的巩固措施标准化？
- 食品安全是指食品危害不造成消费者伤害的条
- 食品加工技术中的预处理包括（）、（）、（
- 有关产品质量的综合型法律和法规是（）。
- 食品加工的目的：（）、（）、（）、（）。