试题详情
- 简答题安全性评价
- 根据有关法规与卫生要求，以食品添加剂的理化性质、质量标准、使用效果、使用范围、使用量、毒理学评价结果等为依据而做出的综合性评价。其中最重要的是毒理学评价。
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 食品乳化剂的使用，是从20世纪20年代美
- 急性毒性试验的观察期一般（）。
- 下列防腐剂中，能抑制革兰氏阳性菌和酵母的
- 油溶性抗氧化剂
- 现代食品工业的发展方向就是不使用食品添加
- 糖醇类产品有三种形态：（）、（）、（）。
- 我国1990年颁布的“食品添加剂分类和代
- 举例说明增稠剂在食品工业上的应用（要求至
- 简述抗氧化增效剂的作用机理？
- 简述香料的分类。
- 亚硫酸盐的作用体现在（）
- 紫胶红适于在（）食品、饮料中使用。对金属
- 乳浊液的制备应主要掌握好以下3个环节：（
- 甜菊糖苷属于非营养型甜味剂。
- 质检、工商、食品药品监管等部门要严厉查处
- 简述影响食品增稠剂作用效果的因素。
- 木瓜蛋白酶可用于肉的嫩化和啤酒的澄清。
- 食品添加剂生产许可审查通则中规定，企业检
- 食品加工助剂相对于一般食品添加剂有何特点
- 下列选项中属于天然防腐剂的是（）