试题详情简答题简述淮扬菜系及其风味特色。正确答案：淮阳风味有金陵、徐海、姑苏、淮阳四个分支构成，其风味特色是：清鲜、平和、微甜，组配严禁，刀法精妙，色调秀雅，菜型艳丽，饮料施艺，四季有别，筵席水平高，园林文化和文人雅士的气质浓郁。答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题中国历史上酒圣的文化特征是什么？关于京菜的说法正确的是（）（）族不吃鱼类。饮食消费文化最突出的特点是兼具经济功能和我国素有“茶兴于唐，盛于宋”之说。宋徽宗对食物原料进行杀菌、杀虫、酶活性钝化等处简述北京茶馆的类型与特点。民俗一日三餐的饮食习惯大约在（）代渐渐为民间上海菜的特点（）饮食养生猪肉与豆类相克冬季，人们日常选择食用温热助阳之品，以达闽菜起源于闽侯县，由（）三个地方菜构成。下列不属于江苏风味的是（）吃中餐请用左侧湿手巾简述烹饪原料选择的方法。孔子思想核心和精神世界的支点是一个（）字道德是通过（）来调节人们之间关系的。饮食礼仪
