试题详情简答题简述烹饪原料选择的方法。正确答案：即感官鉴定法、理化鉴定法和生物鉴定法。答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题怎样理解“民以食为天”一语的意义？明确将饮食指出应归为“文化”的当首推（）饮食文化层吃（）饭是中国家庭具有凝聚力和向心力的表下列面点中属于武汉风味小吃的是（）茶的故乡在（）“我以天地为栋宇，屋室为裤衣。诸君何为入怎样理解赵宋南迁在中国茶文化历史上的意义制作辣椒油时放入芝麻的最佳时间为（）。烹饪作为食用成品的加工活动，在各个环节都中华饮食文化圈《饮膳正要》地方风味流派形成了稳定格局茶道与茶艺的关系怎样？属于粤菜的典型代表是（）关于京菜的说法正确的是（）食医合一试说明粽子的起源。（）菜以烹制山珍野味著称，讲究火工，火大中国世俗文化的传统是百业千行各有自己的祖
