试题详情单项选择题关于河豚毒素，下列说法正确的是：（）。A、鱼肉无毒B、以卵巢毒性最大，肝脏次之C、对热不稳定，加热可分解D、盐腌或日晒能破坏E、pH<7时可被破坏正确答案：B答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题菌落总数何谓胖听，包括哪几种？对甲醇毒作用最敏感的部位是（）。氰甙含量最多的是（）。粮豆的主要卫生问题是什么？我国允许在食物中使用的人工合成着色剂有（挥发性盐基总氮（TVBN）酒中甲醇是一种剧烈的（）作用。肉、蛋等食品腐败变质后有恶臭味，是食物中脂肪分解的早期主要是脂肪的（）上升，其后河豚毒素的靶器官是（）。细菌性食物中毒我国食品添加剂的主要卫生问题有（）。食品腐败变质食品冷冻过程的原则是（）和（）。转基因食品管理涉及哪几方面的问题？植物蛋白酶抑制剂在谷类的（）中含量更高。食盐按生产工艺可分为（）。下面哪些物质本身就具有雌激素活性（）。河豚鱼中河豚毒素含量最多的器官或组织是（
