试题详情
- 多项选择题下面哪些物质本身就具有雌激素活性（）。
A、大豆异黄酮
B、大豆皂甙
C、大豆甙
D、染料木黄酮
E、异黄酮
- C,D
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 植物化学物有哪些生理功能？
- 植物凝血素存在于（）和（）制品中，可能具
- 引起食物中毒的食物概括为哪几个方面？
- 抢救亚硝酸盐中毒的特效治疗为使用（）小剂
- 良质肉
- 食品添加剂的作用是（）。
- 中毒人数超过（）人时，应当于6小时内报告
- 食品腐败变质的鉴定指标有（）。
- 食品的生物性污染包括（）、寄生虫、昆虫及
- 霉变甘蔗中毒多发生在北方的（）季。
- 肉制品加工时，除肉松可使用条件可食肉作原
- 下列属于天然着色剂的是（）。
- 玉米赤霉烯酮可表现出（）毒性作用。猪为敏
- 食物中毒
- 河豚毒素在下列哪种条件下可被破坏（）。
- 食源性疾病主要有哪些？
- 下列属于食品甜味剂有（）。
- 河豚毒素的毒作用机制是（）。
- 急冻是指食品的温度在（）分钟内迅速降至大
- 人体血清中类胡萝卜素主要以（）形式存在。